Чертяка, пойду всё-таки заказывать.

А самостоятельно приготовить, не? Лентяюга или вместо ручек - кривульки?

Тут такое дело... Для выпечки пиццы (нормальной пиццы, а не жалкой подделки, что подают у нас повсеместно) нужна толковая печь. Каменная. На дровах. Способная разогнаться до 300-350°С.
Ведь главный секрет пиццы - это бездрожжевое тесто, поднимающееся только за счёт высокой температуры. Только тогда корж будет одновременно пышным и хрустящим, как мы любим. Начинка же вторична и подбирается по принципу "что там из вкусного осталось в холодильнике".
Конечно, можно заморочиться и сложить такую печку у себя во дворе, но на такое готовы далеко не все. Даже обладая ровными руками и необходимой толикой энтузиазма.

pz3,
Ну не знаю, мне и в простой духовке отлично приготовить пиццу удается в двух из пяти случаях, а вот каменную печь в городе нельзя ставить...

2/5 - это всего 40% вероятности удачного исхода =)


Знаю несколько человек, живущих в частном секторе, у кого такие печки есть.
А в одной знакомой пиццерии печка тоже каменная, хоть и не на дровах. Просто мощные ТЭНы вкрячены по периметру, от муфельной печи. =)
Пицца там, к слову сказать, отменная.

Было бы больше удачных пицц, но ингредиентов не хватило на большее(да и больше пяти, я не слопаю за раз), а 3 не отличные но просто нормальные были первыми. Почему-то всегда первые 3 пиццы просто нормальные, а отличные - следующие за ними.

Ino_Y, оба варианта верны. Готовлю я на уровне "залил мясо соевым, отстоялось, кинул в духовку".

Упырь,
Девушка/жена есть? Если нет - ищи, и она тебе готовить будет

pz3, не знаю, какой там пицца быть должна, но меня устраивает та, что у меня выходит в обычной духовке на глазок без всяких замеров температуры. На мой вкус по меньшей мере в разы лучше покупных из пиццерий.

А если совсем лень, то не чураюсь даже еретичного метода - начинку на лаваш, засыпать сыром и в духовку. И всё равно вкусно ведь выходит.
Я сторонник суждения о том, что главная и самая вкусная часть пиццы - это начинка, а тесто нужно в первую очередь, чтобы начинка на чём-либо держалась. Пусть и тесто у меня выходит тоже качественным, когда не лень его создавать.

Rokha,
Вот, самый, что ни на есть, нормальный человек. Из тебя, я чувствую, отличная жена-хозяюшка получится

Ino_Y, не получится, я этот, как его - лендлорд-холостяк.

На лендлорда не тянешь...

Ino_Y, но где-то с гектар земли-то чернозёма есть, чем не землевладелец? Впрочем, у нас тут почти у всех минимум пятая часть гектара и выше "огородики".

Rokha,
Фиговый из тебя лендлорд, нет холопов/черни/крестьян, называй как хочешь, но у тебя их нет.

Ничего вы там заморочились. Пиццу покупают потому, что лень готовить. Нормальную пиццу в моем городе можно купить 0,7-1к рублей. Ингридиенты для нее, даже в самых бюджетных магазинах типа магнита, будут столько же стоить. Плюс всегда есть шансы косячнуть.

опыт работы в эль патио подсказывает что там в состав входили дрожжи,только тесто готовили по холодной технологии,со льдом и хранили в холодосе

Ino_Y, вот поэтому я и не женат до сих пор. А называть себя хоть всерьёз, хоть в шутку и вправду могу как желаю.

SlapUpParty, я за те же деньги могу накупить ингредиентов на 2 больших пиццы под полный противень в духовку с любой начинкой по вкусу и воздушным крупным тестом по опять же своему вкусу (которые буду есть дня 4 минимум потом). Либо купить на раз одну небольшую пиццу на тоненьком тесте с таксебешной начинкой.

SlapUpParty, мск чтоль? У нас в городе самое дорогое это будет бекон/ветчина, крч говоря мясо и сыр(ну тут смотря какой). А за тысячу я смогу пять или шесть штук пицц сделать.


Ты точно пиццу готовишь, а не еретиков там сжигаешь? Можно сделать вполне адекватную пиццу и на 250-280°С.


Главный секрет пиццы это "корж" сделать круглым, а не овально квадратным.

У меня друг два раза женился, и в обоих случаях каждая из них не умела готовить. И лучше даже не пытались - он уже пять раз попадал в больницу из-за проблем с пищеварением.

не повезло ему, прежде чем взять себе жену, он, по идее, должен был кулинарные навыки проверить

Так заморачиваться из-за пиццы...