А смогли бы в этом случае дети унаследовать долголетие матери? Если нет, то наблюдать, как твои дети стареют и умирают, вероятно, ещё хуже, чем наблюдать за старением и смертью возлюбленного.

Nemo, у Элронда спроси...

А вообще - зависит от вселенной.

Конкретно в данном аниме эльфы и всё, что с ними связано, описано чрезвычайно скупо. Фактически всё сведено к банальным фэнтезийным стереотипам: они бессмертны и они - вымирающая на момент повествования раса. В принципе, главную героиню можно было бы сделать и человеком, достигшим бессмертия благодаря исключительным магическим талантам, и ничего бы не изменилось.